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哈喽 小伙伴们 ，今天给大家科普一个小知识。在日常生活中我们或多或少的都会接触到炒锅什么材质的用起来比较健康方面的一些说法，有的小伙伴还不是很了解，今天就给大家详细的介绍一下关于炒锅什么材质的用起来比较健康的相关内容。

铁锅。铁锅做出来的菜含有微量的铁，在烹煮的过程中，铁锅的铁元素会随着高温微量释放（比较少），并与菜融合。铁元素是人体重要的元素之一，成人体内约有４—５克铁，其中７２％以血红蛋白、３％以肌红蛋白形式存在，其余为储备铁。储备铁约占２５％，主要以铁蛋白的形式储存在肝、脾和骨髓中。

铁锅的好处

１、使用寿命长：由铁锻造，表层没有涂抹任何有害人体的化学物质，只要铁锅保养得宜，用个５年、１０年没问题。

２、耐高温、导热快又均匀：做出来的菜，不会部分烧焦、部分不熟，受热均匀。

３、节省清洁剂：铁锅使用后，只要用硬刷子刷过、热水冲洗、擦干晾干即可。清洁剂反而伤锅。

４、减少做菜用油量：铁锅表面随着使用时间，表面会自然生成一层食油层，具有类似不沾锅的效果，感觉做菜时用油量愈来愈少。

５、做出来的菜含有微量的铁：在烹煮的过程中，铁锅的铁元素会随着高温微量释放（比较少），并与菜融合。